持斋怎么解决营养的问题
我坚持不食众生肉好一段时间了，但出现了营养不良的问题，请问怎么解决？PS：
回复 6楼 kuan 的帖子素食的只要目的是：不食众生肉。
虽然还没受戒，但一切日常工作学习生活，都按五戒十善业道等标准要求自己。
尽量创造环境让自己完全做到：戒、定、慧
[[i] 本帖最后由 唯识 于 2008-6-10 01:23 编辑 [/i]] 随喜师兄吃素。不知道师兄平日都吃哪些素食？
虽然末学还没有吃素:L ，但就末学了解的给师兄一点建议：
虽然吃素，还应适当注意全面营养，素食不仅仅意味着白菜罗卜黄瓜四季豆番茄土豆，还有山珍（香菇，姬菇，猪肚菇等等菌类，花生，核桃，春笋，木耳等），海味（海带，紫菜等），大豆类以及豆制品，还有各种时令水果。米、面也可以交替着作为主食。
食素并不意味着单调，其实可食物的种类也非常多，营养可以非常丰富的。 其实末学认为所为营养那都是自心变现出来的,虚云老和尚住山的时候,每天只吃土豆,也没有什么不良反应出来,心清静最重要.吃素的时候总想着没有营养,时间久了,就算有营养也变成没有营养了. 确实，心清净最重要，可是还没有达到如是清净的时候也不要勉强。虚云老和尚可以做的事情，拿给一般人做可能会有问题的。
【转】素食营养食谱
[align=center][color=teal][font=仿宋_GB2312][size=3][attach]5695[/attach][/size][/font][/color][/align][color=teal][font=仿宋_GB2312][size=3]吸收足够营养，提升生命力，最好多多吃：瓜菜〈例如红萝卜、青瓜、菠菜〉
五谷〈例如糙米、小米、小麦〉
水果〈例如苹果、香蕉、梨〉
豆〈例如芽菜、豆腐、红豆〉
[/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=3]同时也吃一些：[/size][/font][/color]
[font=仿宋_GB2312][size=3][color=teal] 果仁〈例如腰果、杏仁、合桃〉[/color][/size][/font]
[font=仿宋_GB2312][size=3][color=teal] 植物油〈例如橄榄油、麻油〉
这样的话，绝对不用担心营养不足。
[/color][/size][/font]
[font=仿宋_GB2312][size=3][color=teal]问：怎样吃出生命力？
答：多吃新鲜食品，少吃加工食品；多多生食；多蒸多煮，少煎炸炒焗。多吃当造果菜，多吃本地产品。[/color][/size][/font]
[font=仿宋_GB2312][size=3]
[color=teal]素食其实也具备我们每天必需的营养，大家不妨参考以下的素食营养成份表去准备你的膳食：
醣——一切谷类、豆类、蔬菜的花叶茎根、瓜果、核仁。
脂肪——一切豆类、核仁、植物油。
蛋白质——一切谷类、豆类、核仁、芽菜。
维他命：
维他命A、红萝卜、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各种核仁、香蕉、豆腐、红米。
维他命B1——米及面、豆类、各种核仁、芽菜、多种水果蔬菜、葵瓜子、维他命B2、豆类、[/color]
[color=teal] 各种核仁、芽菜、红萝卜、多种水果蔬菜、紫菜。
维他命B3——米及面、乾果、芝麻、维他命B6、芽菜、全麦粉、香蕉、提子乾、花生、小麦草。
维他命B12——紫菜、苜蓿、小麦草、维他命13、根茎类蔬菜、小麦草、叶酸、深绿色蔬菜、[/color]
[color=teal] 西兰花、花生、各种核仁。
胆碱——各种豆类、酵母、小麦草。
泛酸盐——所有然食品都有，芝麻、糙米、瓜子等特别多。
全生酸——各种豆类、杏仁、全榖、小麦草。
肌醇——核仁、各种蔬菜、黄豆、黍米、全榖。
菸草酸——小麦草、苜蓿、枣、酵母。
对苯胺酸——绿色蔬菜、小麦草、蜜糖。
维他命C——所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆浆、小麦草。
维他命D——蕃茄、红枣、芹菜、扁豆、苋菜、冬菇、苜蓿芽。
维他命E——各种核仁、植物油、牛油果、叶类蔬菜、苜蓿芽。
蛋黄素——黄豆、黍米。
维他命F——植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核果。
维他命H——植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核仁、椰菜花等蔬菜、全榖、豆类。
维他命K——绿色蔬菜、黄豆、苜蓿芽、蜜糖。
生物黄碱化物——各种水果、荞麦。
矿物质：
磷——几乎所有食物都有，以豆类、面、瓜子最多。
锌——绿色蔬菜、芝麻、各种核仁、瓜子、全麦面、黄豆。
铁——大多数绿色的蔬菜、豆类、小麦草、苜蓿芽、蜜糖、乾果、瓜子、小米。
镁——深绿色蔬菜、全榖类食品、豆类食品、黍米、苹果、柠檬、小麦草、蜜糖、核仁。
铜——核仁、豆类、蜜糖、提子乾、各种水果、菜茎根。
钙——深绿色植物、花生、核桃、蜜糖、小麦草、苜蓿芽。
钼——豆类、全榖麦片、深绿色蔬菜。
钴——绿色蔬菜、水果、豆类、小麦草、提子乾。
钾——全谷食品、各种蔬菜、豆类、葵瓜子、小麦草、苜蓿芽。
钠——盐、发粉、芹菜、苏打粉、海带、小麦草。
硫——卷心菜、芽甘蓝、小麦草。
碘——紫菜、海带、发菜、昆布、粗海盐。
氯——全麦面粉、盐、黍米油、橄榄。
铬——全榖麦片、酵母、黍米油。
氟——多种蔬菜、茶、加氟的食水。
硒——全榖、椰菜花、小麦草、酵母。
矽——小麦草、蕃茄[/color][/size][/font] ........................
[[i] 本帖最后由 kuan 于 2008-6-10 10:33 编辑 [/i]]
回复 6楼 kuan 的帖子
素食的只要目的是：不食众生肉。虽然还没受戒，但一切日常工作学习生活，都按五戒十善业道等标准要求自己。
尽量创造环境让自己完全做到：戒、定、慧。 谢谢了，冷清秋前辈的指导。
这样的资料没有缘分还是很难找到的。
谢谢。
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