作者：桂子姐姐
在我们中国，素食的历史源远流长。在佛教没有传入以前，我们的祖先就有了素食的主张。每在进入神圣庄严的场合或在重大的祭祀活动的前夕，先人们都一定要“茹素数日，以净其身，清其心”以示诚敬。后来发展到以素食来制欲清心。在我国民间一直流传的初一、十五吃素的习俗，真切地体现了这种深刻的理念。佛教传入之后，素食文化与佛教文化相结合，得到了空前的发展。
现代科学研究极大地推进了素食理论的发展。通过对动植物食品的详细分析和对比，营养学家们普遍认为，素食不仅充分地提供人类所需的各种营养成分，还避免了动物性食品所带来的某些不利因素。身心本是一体，人们越来越意识到，素食不止能清心益智，调柔性情，还能健身益寿，美丽容颜。在崇尚环保、尊重生命的现今，人们发现，素食的好处远非这些。素食可以减少杀生，减少家畜的饲养，正是爱护生命和保护环境的慈悲体现。
吃素与否对我们人类来说，说到底也只不过是选择什么东西来填饱肚皮的问题，似乎算不上什么，但是，对于被选的一方，就真的是性命攸关了。在我们持“健康、快乐、环保、可持续”的乐活理念时，一些人想到了我们地球上的朋友——动物。它们也希望快乐健康地活着，也不愿意被追杀、被捕捞、被圈养然后被屠宰。素食是一种易行的，家常的动物保护。
素食，其内在意蕴早已形成一种重要的文化基因，正随着现代化进程，以各种理由涌现在人类飘忽不定的意识形态中。
一晃，已经食素近五年了，我从来没有把成为素食者当做是值得炫耀的事儿，反而为自己在亲友圈中，忽然间成为少数的另类而感到些许赧然；我也不热衷于把素食者看成人类文明进步和精致生活典范，素食，只不过是使我更多地体验到了一种释然随意甚至舒缓的心境，让我活得更心安理得。“素食是修行顺利成就的秘方之一。因为许多修行的奥秘与素食相契。”作为一名佛教徒、修行者，素食确实使我获得了深沉的醒觉和喜悦。
我们看到，今天的素食者，减少了宗教味道，增加了健康环保快乐的意识。无论怎样，素食命中注定与素心、素生活联系在一起。在物质越来越丰富，内心越来越喧闹的时代，选择淡泊清素的饮食，享受健康纯净简单的生活方式，做个素食素心人，可以让我们的生命和周遭的环境更祥和，也更有机会使心灵持续处于最佳状态。这是我的真实感受。
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